Carne

Es rica en vitamina B12, hierro, potasio, fósforo, zinc y proteínas.

Frecuencia recomendada Medidas caseras

 Carne blanca. 1-3 raciones/día.

pescadoEl número de raciones diarias indicado corresponde al grupo de alimentos constituido por legumbres, pescado, huevos, carne blanca (pollo, conejo,…) y frutos secos. Por ello debe alternarse su consumo.

 1/4 de pollo o conejo

 Carne roja: ≤ 2 raciones/semana.

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 1 filete pequeño

 Carne procesada. Consumo moderado y ocasional.

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Fuente: SENC, semFYC y AECOSAN.

Disponibles en Baztan:

Cerdo

Temporada: Todo el año.

Recetas:

Bollo de chapata con migas de txistorra, cebolla caramelizada y salsa de tabasco logo_1x

Costillas con parmentier de queso de oveja y crema de pimientos logo_1x

Croquetas de morcilla logo_1x

Frittata de vainas, chistorra y queso logo_1x

Panceta glaseada con salsa teriyaki logo_1x

Oveja

Temporada: De septiembre a noviembre.

Recetas:

Hamburguesa de oveja logo_1x

Ternera

Temporada: Todo el año.

Recetas

Estofado de patatas con carne logo_1x

Falso redondo a la cerveza con crema de garbanzos logo_1x

Fiambre de carne picada, tortilla, mortadela y mermelada de pera logo_1x

Salpicón de ternera logo_1x

Tarta crujiente de patata a la boloñesa. logo_1x