Ayuntamiento de Baztan

Zopa bereziak dira, sardexkaz jatekoak. Lehenik eta behin, ardi-salda egin behar da, norberak nahi duen bezala, eta ondoren, ogi xerrak erantsi. Ogia bigundu egiten da saldan, saltsa xurgatzen duenean, orduantxe egoten da jateko gozoen. Ibarrean eta inguruan, tradiziozkoa da herriko jaien bezperatan Baztan-Zopak jatea.