\u22652 raciones al d\u00eda, al menos una de ellas en crudo<\/p>\n<\/td>\n![\"barazkiak\"](\"http:\/\/www.baztan.eus\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/barazkiak1.jpg\")
<\/a><\/p>\n
1 plato de ensalada variada<\/p>\n
1 plato de verdura cocida<\/p>\n
1 tomate grande, 2 zanahorias,…<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Fuente: SENC y semFYC<\/p>\n
Disponibles en Baztan:<\/strong><\/span><\/h5>\nAcelga<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada:<\/strong><\/span> De agosto a marzo<\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nAlb\u00f3ndigas de acelgas con queso fresco en salsa de tomate <\/a>![\"logo_1x\"](\"http:\/\/www.baztan.eus\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/logo_1x-e1468319862478.png\")
<\/a><\/p>\nArroz con acelgas<\/a><\/a><\/p>\n\u00abKibbeh\u00bb de acelgas y calabaza\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nBerza<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada: <\/strong>De octubre a abril<\/span><\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nFrittata de berza y puerros<\/a><\/a><\/p>\nPastel de berza <\/a><\/a><\/p>\nTrinxat <\/a><\/a><\/p>\nCalabac\u00edn<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada: <\/strong>De julio a septiembre<\/span><\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nCalabacines macerados en menta<\/a><\/p>\nEnsalada marroqu\u00ed de calabac\u00edn\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nPastel de calabac\u00edn y arroz <\/a><\/a><\/p>\nCalabaza<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada:<\/strong><\/span> octubre<\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong> <\/span><\/p>\nCalabaza a la plancha con queso y nueces<\/a><\/p>\nCrema de calabaza, tomate y almendra con sardinas\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nCrema de calabaza tostada <\/a><\/a><\/p>\nCrema de zanahoria y calabaza con nuez moscada y azafr\u00e1n\u00a0<\/a><\/a><\/p>\n\u00abKibbeh\u00bb de acelgas y calabaza<\/a> <\/a><\/p>\nPizza de calabaza<\/a><\/a><\/p>\nPur\u00e9 de hongos, calabaza y lentejas<\/a><\/p>\nCebolla<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada<\/strong>:<\/span> mayo-septiembre<\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nCapuccino de cebolleta y queso de oveja\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nEnsalada caliente de tomate, cebolla y queso asados<\/a><\/a><\/p>\nPur\u00e9 de cebolleta y cebolleta<\/a><\/a><\/p>\nTortilla de manzana, cebolleta y foie mi-cuit<\/a><\/a><\/p>\nColiflor<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada: <\/strong>De octubre a marzo<\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nColiflor en sopa cremosa de verduras <\/a><\/a><\/p>\nCrema de coliflor con menestra de verduras\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nNigiris de coliflor <\/a><\/a><\/p>\nRisotto de coliflor con hongos y alioli de azafr\u00e1n<\/a><\/a><\/p>\nGuisante fresco<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada:<\/strong> <\/span>junio<\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nCrema de guisantes y guisantes en gelatina de menta<\/a><\/a><\/p>\nCroquetas de guisantes\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nGuacamole de guisantes <\/a><\/a><\/p>\nHabas frescas<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada:<\/strong><\/span> mayo y junio<\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nBocados de habas con salsa de puerros<\/a><\/a><\/p>\nCrema de habas a la manera de Turqu\u00eda\u00a0 <\/a><\/a><\/p>\nSopa caliente de habas y yogur <\/a><\/a><\/p>\nHongo<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada: <\/strong>verano y oto\u00f1o <\/span><\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong> <\/span><\/p>\nHamburguesa de casta\u00f1as y setas\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nHongos en escabeche <\/a><\/a><\/p>\nMuslos de pollo escabechados en c\u00edtricos con hongos y yema curada\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nPur\u00e9 de hongos, calabaza y lentejas<\/a><\/p>\nSopa de queso de oveja con hongos<\/a><\/p>\nPimiento<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada: <\/strong>agosto y septiembre<\/span><\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nAperitivo caliente de pimientos verdes\u00a0<\/a><\/p>\nPatatas al vapor ali\u00f1adas con pimientos <\/a><\/a><\/p>\nSalmorejo de pimientos<\/a><\/p>\nPuerro<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada: <\/strong>De septiembre a abril<\/span><\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nCrema de puerros, patata y pera<\/a><\/a><\/p>\nCroquetas de puerros y tomillo<\/a><\/p>\nEmpanada de queso, puerros y pimientos\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nFrittata de berza y puerros<\/a><\/a><\/p>\nPastel de puerro y patata <\/a><\/a><\/p>\nPuerros con berberechos en salsa romesco <\/a><\/a><\/p>\nUn pur\u00e9 diferente de patata y puerro <\/a><\/a><\/p>\nRemolacha<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada<\/strong><\/span>: julio-agosto<\/p>\nRecetas<\/strong><\/span>:<\/p>\nDip de remolacha roja y nueces <\/a><\/a><\/p>\nTarta de remolacha y queso azul\u00a0<\/a><\/a><\/p>\nTomate<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada: <\/strong>De julio a septiembre<\/span><\/span><\/p>\nRecetas:<\/strong> <\/span><\/p>\nBombones de pan y tomate con jam\u00f3n<\/a><\/a><\/p>\nCrepes de c\u00farcuma con chutney de tomate<\/a><\/a><\/p>\nEnsalada caliente de tomate, cebolla y queso asados<\/a><\/a><\/p>\nTomates confitados <\/a><\/a><\/p>\nVaina<\/strong><\/span><\/p>\nTemporada:<\/span> <\/strong>julio y agosto<\/p>\nRecetas:<\/strong><\/span><\/p>\nFideu\u00e1 verde<\/a><\/a><\/p>\nFrittata de vainas, chistorra y queso<\/a>\u00a0<\/a><\/p>\n
Temporada:<\/strong><\/span> De agosto a marzo<\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Alb\u00f3ndigas de acelgas con queso fresco en salsa de tomate <\/a> Arroz con acelgas<\/a> \u00abKibbeh\u00bb de acelgas y calabaza\u00a0<\/a> Berza<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada: <\/strong>De octubre a abril<\/span><\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Frittata de berza y puerros<\/a> Pastel de berza <\/a> Trinxat <\/a> Calabac\u00edn<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada: <\/strong>De julio a septiembre<\/span><\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Calabacines macerados en menta<\/a><\/p>\n Ensalada marroqu\u00ed de calabac\u00edn\u00a0<\/a> Pastel de calabac\u00edn y arroz <\/a> Calabaza<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada:<\/strong><\/span> octubre<\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong> <\/span><\/p>\n Calabaza a la plancha con queso y nueces<\/a><\/p>\n Crema de calabaza, tomate y almendra con sardinas\u00a0<\/a> Crema de calabaza tostada <\/a> Crema de zanahoria y calabaza con nuez moscada y azafr\u00e1n\u00a0<\/a> \u00abKibbeh\u00bb de acelgas y calabaza<\/a> Pizza de calabaza<\/a> Pur\u00e9 de hongos, calabaza y lentejas<\/a><\/p>\n Cebolla<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada<\/strong>:<\/span> mayo-septiembre<\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Capuccino de cebolleta y queso de oveja\u00a0<\/a> Ensalada caliente de tomate, cebolla y queso asados<\/a> Pur\u00e9 de cebolleta y cebolleta<\/a> Tortilla de manzana, cebolleta y foie mi-cuit<\/a> Coliflor<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada: <\/strong>De octubre a marzo<\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Coliflor en sopa cremosa de verduras <\/a> Crema de coliflor con menestra de verduras\u00a0<\/a> Nigiris de coliflor <\/a> Risotto de coliflor con hongos y alioli de azafr\u00e1n<\/a> Guisante fresco<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada:<\/strong> <\/span>junio<\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Crema de guisantes y guisantes en gelatina de menta<\/a> Croquetas de guisantes\u00a0<\/a> Guacamole de guisantes <\/a> Habas frescas<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada:<\/strong><\/span> mayo y junio<\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Bocados de habas con salsa de puerros<\/a> Crema de habas a la manera de Turqu\u00eda\u00a0 <\/a> Sopa caliente de habas y yogur <\/a> Hongo<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada: <\/strong>verano y oto\u00f1o <\/span><\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong> <\/span><\/p>\n Hamburguesa de casta\u00f1as y setas\u00a0<\/a> Hongos en escabeche <\/a> Muslos de pollo escabechados en c\u00edtricos con hongos y yema curada\u00a0<\/a> Pur\u00e9 de hongos, calabaza y lentejas<\/a><\/p>\n Sopa de queso de oveja con hongos<\/a><\/p>\n Pimiento<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada: <\/strong>agosto y septiembre<\/span><\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Aperitivo caliente de pimientos verdes\u00a0<\/a><\/p>\n Patatas al vapor ali\u00f1adas con pimientos <\/a> Salmorejo de pimientos<\/a><\/p>\n Puerro<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada: <\/strong>De septiembre a abril<\/span><\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Crema de puerros, patata y pera<\/a> Croquetas de puerros y tomillo<\/a><\/p>\n Empanada de queso, puerros y pimientos\u00a0<\/a> Frittata de berza y puerros<\/a> Pastel de puerro y patata <\/a> Puerros con berberechos en salsa romesco <\/a> Un pur\u00e9 diferente de patata y puerro <\/a> Remolacha<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada<\/strong><\/span>: julio-agosto<\/p>\n Recetas<\/strong><\/span>:<\/p>\n Dip de remolacha roja y nueces <\/a> Tarta de remolacha y queso azul\u00a0<\/a> Tomate<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada: <\/strong>De julio a septiembre<\/span><\/span><\/p>\n Recetas:<\/strong> <\/span><\/p>\n Bombones de pan y tomate con jam\u00f3n<\/a> Crepes de c\u00farcuma con chutney de tomate<\/a> Ensalada caliente de tomate, cebolla y queso asados<\/a> Tomates confitados <\/a> Vaina<\/strong><\/span><\/p>\n Temporada:<\/span> <\/strong>julio y agosto<\/p>\n Recetas:<\/strong><\/span><\/p>\n Fideu\u00e1 verde<\/a> Frittata de vainas, chistorra y queso<\/a>\u00a0<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n