Haragia
B12 bitamina, burdin, potasio, fosforo, zink eta proteinatan aberatsa da.
| Gomendaturiko maiztasuna | Etxeko neurriak |
Haragi zuria. 1-3 eguneko anoa.
| Oilasko laurdena, untxi laurdena |
Haragi gorria.≤ 2 asteko anoa.
| xerra ttipi bat |
Haragi prozesatua. Nohizbehinka eta neurrian.
|
Iturria: SENC, semFYC eta AECOSAN.
Baztanen ditugunak:
Aratxekia
Sasoia: Urte osoan.
Errezetak:
Haragi txikitu, tortilla, mortadela eta udare-marmelada zakotea 
Koxkor faltsua garagardo erara txitxirio kremarekin
Patata tarta kurruskaria boloñesa erara.
Ardikia
Sasoia: Irailetik azarora arte.
Errezetak:
Bildoskia
Sasoia: Azarotik otsailera arte
Errezetak:
Bildoski-bolak azenario-saltsarekin
Bildoski hanburgesa foie-moussearekin
Hostopila bildoskiarekin betea
Oilaskoa
Sasoia: Urte osoan.
Errezetak:
Hostore-karakolak oilasko, behi-gasna eta piku marmeladarekin
Oilasko-hegal kurruskariak jogurt-saltsarekin
Oilasko-izterrak zitrikotan eskabetxatuak, onddoekin eta arrautza-gorringo onduarekin
Zerrikia
Sasoia: Urte osoan.
Errezetak:
Leka, txistor eta gasna frittata
Sahieskiak ardi-gasna parmentierrarekin eta piper-kremarekin
Txapata txistor papurrekin, tipula karamelizatuarekin eta tabasko-saltsarekin